وبلاگ
NEW ARTICLE

آسپارتام  یک شیرین کننده محبوب است که به عنوان جایگزین قند استفاده می شود. شیرینی بسیار بالایی دارد (180-200 برابر شیرین تر از شکر) و بدون کالری است. اغلب در نوشابه های گازدار، محصولات رژیمی و داروها یافت می شود. علیرغم اختلاف نظرها، به نظر میرسد برای عموم مردم بی خطر در نظر گرفته می…

اهمیت تصفیه آب در صنعت و زندگی روزمره کیفیت آب نقش اساسی در سلامت انسان، کارایی تجهیزات صنعتی و فرآیندهای تولیدی دارد. با افزایش نیاز به آب پاک و کاهش منابع طبیعی، فرآیندهای تصفیه آب بیش از پیش اهمیت پیدا کرده‌اند. در این مقاله، به بررسی تکنیک‌های مختلف تصفیه آب و مواد اولیه‌ای که در…

چرخه اسید سیتریک: هسته متابولیسم سلولی چرخه اسید سیتریک چرخه اسید سیتریک، معروف به چرخه کربس، در مرکز متابولیسم سلولی قرار دارد. این چرخه نقش کلیدی در تولید انرژی و بیوسنتز ایفا می‌کند. با اتمام گلیکولیز، سوخت لازم برای سنتز ATP را فراهم می‌نماید. همچنین، واسطه‌هایی برای ساخت اسیدهای آمینه و سایر مولکول‌ها تأمین می‌کند.…

اسیدولان‌ها ترکیبات شیمیایی‌ای هستند که به‌عنوان افزودنی در صنایع غذایی و آشامیدنی کاربرد دارند. این ترکیبات با ایجاد طعم ترش یا اسیدی، نقش‌هایی همچون نگهدارنده، تنظیم‌کننده pH، عامل خمیرکننده و بهبوددهنده رنگ ایفا می‌کنند. از جمله رایج‌ترین اسیدولان‌ها می‌توان به اسید سیتریک، اسید استیک، اسید لاکتیک، اسید فسفریک و اسید مالیک اشاره کرد. تعریف مواد…

بازرگانی زکیه تجارت نامی آشنا در عرصه تجارت مواد اولیه شیمیایی بویژه اسید سیتریک است که با رویکردی  اخلاق مدار و نوآورانه، متعهدانه و مبتنی بر استراتژی‌های کارآمد توانسته جایگاه ویژه‌ای در بازارهای داخلی و بین‌المللی کسب کند. موفقیت بی‌چون‌وچرای این مجموعه نه‌تنها حاصل تخصص و دانش عمیق در حوزه بازرگانی است، بلکه نتیجه تلاش…

کار در تیم‌های بین‌المللی نیازمند مدیریت تفاوت‌های فرهنگی، ارتباط مؤثر و انعطاف‌پذیری در مواجهه با چالش‌هاست. کلید موفقیت در این فضا، ارتباط شفاف، گوش دادن فعال و برگزاری جلسات منظم است که از سوءتفاهم جلوگیری کرده و همکاری را بهبود می‌بخشد. شرکت‌هایی که ارزش‌ها و استانداردهای مشخصی دارند، در مدیریت تنوع فرهنگی، ایجاد تیم‌های منسجم…

بازار مواد شیمیایی و مواد خام صنعتی در حال تجربه‌ی تغییرات پویایی است که ناشی از افزایش تقاضا، نوسانات قیمت و سرمایه‌گذاری‌های جهانی است. بخش ویتامین‌ها، از جمله آسکوربات و ویتامین E، به دلیل افزایش آگاهی بهداشتی محبوبیت بیشتری پیدا کرده است، در حالی که قیمت برخی مواد خام مانند N-بوتانول به دلیل عرضه محدود…

مشخصات و منشا: اسید سیتریک  یک ترکیب شیمیایی طبیعی است که به طور عمده در میوه‌ها یافت می‌شود. این ترکیب همچنین به شکل مصنوعی تولید می‌گردد و در بسیاری از صنایع کاربرد دارد. خواص:اسید سیتریک دارای خواص مختلفی است از جمله کاهش pH، افزایش ماندگاری محصولات، و اثرات سفیدکنندگی و لایه‌برداری. کاربردها:این اسید در صنایع…

اسید آسکوربیک (ویتامین C) یک ترکیب شیمیایی محلول در آب است. به طور طبیعی در میوه‌ها و سبزیجات تازه موجود است و به‌طور صنعتی از گلوکز استخراج می‌شود. این ماده خواص مفید زیادی دارد که در صنایع غذایی، خوراک دام، داروسازی و آرایشی کاربرد دارد. در تولید مواد غذایی، به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده…

صنایع غذایی، به‌عنوان یکی از متنوع‌ترین و مهم‌ترین بخش‌ها، تأثیر مستقیمی بر زندگی انسان دارد. این صنعت شامل بخش‌های مختلفی مانند محصولات گوشتی، ماهی، میوه و سبزیجات، لبنیات، شیرینی‌ها و حتی دخانیات است. در سال‌های اخیر، تولید محصولات غذایی رشد چشمگیری داشته که بخشی از آن ناشی از افزایش تقاضا برای غذاها و نوشیدنی‌های فرآوری‌شده…