سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) اعلام کرد که شاخص جهانی قیمت مواد غذایی در ژانویه ۲۰۲۵ نسبت به ماه قبل کاهش یافته است. این شاخص که هزینه‌های جهانی غذا را اندازه‌گیری می‌کند، در ژانویه به ۱۲۴.۹ واحد رسید، در حالی که در دسامبر ۱۲۷.۰ واحد بود. اگرچه این کاهش نشان‌دهنده ارزان‌تر شدن کالاهای غذایی در یک ماه گذشته است، اما همچنان ۶.۲ درصد بالاتر از ژانویه سال گذشته باقی مانده و نسبت به رکورد ثبت‌شده در مارس ۲۰۲۲ ۲۲ درصد کمتر است.
🔍 دلایل کاهش قیمت مواد غذایی
کاهش قیمت جهانی غذا در ژانویه ۲۰۲۵ عمدتاً ناشی از افت شدید قیمت شکر و روغن‌های گیاهی بوده است.
🔸 شکر: قیمت جهانی شکر ۶.۸ درصد نسبت به دسامبر و ۱۸.۵ درصد نسبت به سال گذشته کاهش یافت. این افت به دلیل شرایط آب‌وهوایی مطلوب در برزیل و هند و ازسرگیری صادرات هند رخ داده است.
🔸 روغن‌های گیاهی: قیمت روغن‌های گیاهی در ژانویه ۵.۶ درصد کاهش یافت. در این میان، قیمت روغن پالم و کلزا روند نزولی داشت، اما قیمت روغن سویا و آفتابگردان تقریباً ثابت ماند.
🔸 گوشت: قیمت گوشت در ژانویه ۱.۷ درصد کاهش یافت.
🔸 غلات: برخلاف سایر اقلام، قیمت غلات اندکی افزایش یافت و ۰.۳ درصد نسبت به دسامبر رشد داشت، اما همچنان ۶.۹ درصد کمتر از ژانویه ۲۰۲۴ است.
🔸 لبنیات: در این بخش افزایش قیمت مشاهده شد؛ شاخص قیمت لبنیات ۲.۴ درصد ماهانه و ۲۰.۴ درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافت. این رشد بیشتر به دلیل افزایش قیمت پنیر بود که از کاهش قیمت شیر خشک فراتر رفت.
📉 جمع‌بندی
با وجود کاهش قیمت مواد غذایی در ژانویه، شاخص جهانی همچنان بالاتر از سال گذشته است. کاهش قیمت شکر و روغن‌های گیاهی بیشترین تأثیر را در این افت داشته است، در حالی که قیمت غلات و لبنیات روندی افزایشی را تجربه کرده‌اند. تحلیلگران معتقدند که شرایط جوی، سیاست‌های صادراتی و تغییرات در زنجیره تأمین جهانی همچنان نقش مهمی در تعیین قیمت مواد غذایی در ماه‌های آینده خواهند داشت.
شرکت بازرگانی زکیّه تجارت به‌عنوان تأمین‌کننده برتر مواد اولیه شیمیایی صنعت غذایی، با ارائه محصولات باکیفیت و مطابق با استانداردهای جهانی، نقش مهمی در تأمین نیازهای صنایع غذایی و تولیدکنندگان دارد. برای مشاهده جدیدترین اخبار مرتبط با صنایع شیمیایی و مواد اولیه، به صفحه اخبار زکیّه تجارت مراجعه کنید. همچنین جهت مشاوره و خرید بهترین مواد اولیه خوراکی، می‌توانید با ما از طریق [ 22841000 – 021 (خط ویژه) و 91005007-021 ] در ارتباط باشید.