وبلاگ
NEW ARTICLE

ترشی آماده کردن یک روش محبوب برای نگهداری میوه ها و سبزیجات است، اما گاهی اوقات ممکن است طعم آن کم باشد یا عمر مفید آن به اندازه دلخواه نباشد.  یکی از راه حل های این مشکلات استفاده از جوهر لیمو یا همان اسید سیتریک به عنوان افزودنی است.  در این مقاله به بررسی فواید…

هر آشپز خانگی یا حرفه‌ای معمولا به دنبال راه‌های جدیدی برای درست کردن مواد اولیه هست. یکی از موادی که احتمالا شما همیشه برای تهیه آن در خانه کنجکاو بوده‌اید جوهرلیمو است. جوهر‌لیمو نه تنها یک افزودنی رایج در بسیاری از غذا‌ها و نوشیدنی‌های فروشگاهی است، بلکه کاربرد‌های عملی زیادی در خانه دارد. مقدمه‌ای بر…

مادران باردار برای کنترل دیابت در بارداری نیاز به یک سری آزمایشات دارند که مرتب از ابتدای بارداری تا انتهای آن باید تحت نظر پزشک انجام دهند. یکی از این آزمایشات کنترل دیابت به وسیله آزمایش تحمل گلوکز می باشد که انجام آن برای مادران طبق دستور پزشک متخصص زنان و زایمان صورت می گیرد…

ویتامین C یا همان اسکوربیک اسید درواقع یکی از انواع ویتامین‌های محلول در آب است که بدن خودش قادر به ساختن آن نیست و باید حتما از طریق غذا تامین شود. اسید اسکوربیک را می‌توان شده‌ترین آنتی اکسیدان موجود در بازار دانست که برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی و مراقبت بهتر از پوست مفید است.…

سؤال بسیاری از شماها این است که قیمت خرید اسید سیتریک خشک و آبدار چقدر است؟ تصمیم گرفتیم در این مطلب راهنمایی در این مورد داشته باشیم. پس برای اطلاع دقیق از قیمت خرید اسیدسیتریک خشک و آبدار با ما همراه باشید. اسیدسیتریک خشک (بدون آب) اسیدسیتریک خشک یا جوهر لیمو (بدون آب-anhydrous) از لیموترش…

مقاله زیر می‌تواند برای افرادی که کار بدنسازی انجام می‌دهند و درحال آموزش اصول اولیه هستند کاربردی باشد. همچنین مربیان با سابقه و کارکشته نیز می‌توانند برای به‌روز‌رسانی اطلاعات خود از این مقاله استفاده کنند. شما با مطالعه این مقاله خواهید دانست که مالتودکسترین چیست و آیا مصرف آن برای سلامت بدن عوارضی به‌دنبال دارد…

سیتریک اسید و اسکوربیک اسید از جمله اسید های ضعیف هستند که در طبیعت یافت می شوند میوه ها و دیگر مرکبات،  سبزیجات تازه و برگ های تازه میوه ها  از جمله منابع غنی از اسید های سیتریک و آسکوربیک هستند. در این مقاله سعی داریم که شما را با تفاوت های این دو اسید…

پودر گلوکز و یا پودر دکستروز مونوهیدرات که آن را با نام اختصاری DMH می‌شناسیم یک قند ساده و به‌عبارتی تک گرانولی می‌باشد. همچنین این پودر برای تست تحمل گلوکز استفاده می‌شود. می‌توان به جرعت گفت این پودر یکی از کاربردی‌ترین مونوساکارید‌ها است. نحوه تهیه ای و به وجود آمدن پودر گلوکز به‌صورت هیدرولیز نشاسته…

دکستروز در حقیقت نوعی قند است که در شاخه قندهای ساده قرار می‌گیرد در حقیقت این قند به‌صورت پایه از ذرت به وجود می‌آید. گلوکز نیز یکی دیگر از قندهای ساده است که در خون انسان وجود دارد. دکستروز و گلوکز به‌لحاظ ساختار شیمیایی با یکدیگر یکسان هستند. از قند دکستروز در علم پزشکی نیز…

تری سدیم سیترات دی هیدرات یا نمک ترش، نمکی بلوری حاصل از تخمیر اسید سیتریک است که این بلورهای سفید ترش مزه به عنوان طعم دهنده انواع نوشیدنی ها مثل آب میوه، سودا و نوشیدنی های انرژی زا مورد استفاده قرار می گیرد. تری سدیم سیترات دی هیدرات پایه ای مزدوج از اسیدی ضعیف و…

تری سدیم سیترات 2 آبه یکی از انواع تری سدیم سیترات است و ویژگی های خاصی دارد که یکی از مهم ترین آنها خاصیت بازی ضعیفی و غیر قابل حل بودن آن در اتانول است. تری سدیم سیترات 2 آبه شامل هیچ عنصر سمی نیست و به لحاظ شیمیایی کاملا پایدار و دارای ثبات است.…

اسکوربیک اسید نوعی ماده شیمیایی بوده که خواصی مشابه ویتامین سی دارد. این اسید به صورت طبیعی در برخی از میوه ها و سبزیجات ها موجود است اما برای استفاده از آن در صنایع مختلف باید آن را تولید کرد. بدن انسان قادر به تولید ویتامین سی نیست از این رو باید موادی مانند اسکوربیک…