صنعت غذا در چین طی سالهای اخیر با شتابی بسیار زیاد به سمت نوآوری، توسعه مواد اولیه جدید و استفاده از ترکیبات پیشرفته حرکت کرده است. نتیجه این روند، افزایش قابل توجه تعداد مواد اولیه غذایی جدید (New Food Raw Materials)، افزودنیهای غذایی جدید (New Food Additives) و مواد جدید مرتبط با غذا (New Food-related Materials) است.
برای مدیریت ایمنی این جریان نوآوری، چین یک سیستم سختگیرانه صدور مجوز اداری برای آنچه «سه دسته جدید غذایی» نامیده میشود، تدوین کرده است. این سه دسته نقش مهمی در صنایع غذایی، تولید مواد اولیه شیمیایی و تأمینکنندگان بینالمللی—از جمله شرکتهایی مانند زکیه تجارت—ایفا میکنند.
این گزارش، تازهترین وضعیت مقررات، مجوزها و فهرست مواد تأییدشده تا سال ۲۰۲۵ را به شکلی خلاصه، کاربردی و مبتنی بر سئو ارائه میدهد.
کمیسیون ملی بهداشت چین (NHC) در سال ۲۰۲۵ چند اطلاعیه منتشر کرد که شامل تصویب مجموعهای از «سه جدید غذایی» از جمله D-Allulose است.بی شک تصویب شیرینکنندهٔ کمکالری (D-Allulose) نقطه عطفی برای محصولات کمانرژی است و محدودیتهای مصرف خاصی ممکن است اعمال شود. NHC
طبق ماده ۳۷ قانون ایمنی مواد غذایی چین، سه گروه اصلی شامل موارد زیر هستند:
۱) مواد اولیه غذایی جدید (New Food Raw Materials)
شامل مواد یا ترکیباتی که سابقه مصرف سنتی در چین ندارند:
حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسمها
اجزای استخراجشده از آنها
مواد غذایی اصلاحشده ساختاری
مواد تازه توسعهیافته
۲) افزودنیهای غذایی جدید (New Food Additives)
افزودنیهایی که در استانداردهای GB 2760 یا GB 14880 وجود ندارند
افزودنیهایی با دوز مصرف یا دامنه کاربرد گستردهتر
مواد افزودنی اعلامنشده در اطلاعیههای کمیسیون ملی بهداشت
مواد یا افزودنیهای جدید مورد استفاده در:
بستهبندی مواد غذایی
ظروف و تجهیزات تولید غذا
مواد شوینده و ضدعفونیکننده
ابزارهای در تماس مستقیم با غذا
هر مادهای که در استانداردهای ملی چین ذکر نشده یا کاربرد آن گسترش یافته باشد، در این گروه قرار میگیرد.
فرآیند دریافت مجوز در چین
متقاضیان (شرکتها و تولیدکنندگان مواد اولیه) باید مدارک ارزیابی ایمنی را به کمیسیون ملی بهداشت چین (NHC) ارائه کنند.
روند بررسی به شرح زیر است:
مدت زمان بررسی: ۶۰ روز
خروجی بررسی:
تأیید و انتشار عمومی
یا رد درخواست همراه با توضیح کتبی
این ساختار، امنیت غذایی چین را تضمین و مسیر نوآوری صنایع غذایی را شفاف میکند.
مروری بر اطلاعیهها و مجوزهای صادرشده (۲۰۰۹–۲۰۲۵)
کمیسیون ملی بهداشت چین و مرکز ملی ارزیابی ریسک ایمنی غذا، مسئول پایش و بررسی «سه دسته جدید غذایی» هستند. از سال ۲۰۰۹ تاکنون:
۱۳۹ ماده اولیه غذایی جدید تأیید شده
۳۳۱ افزودنی غذایی جدید
۳۳۳ ماده مرتبط با غذا
جمعاً ۸۰۳ مورد در سه دسته جدید غذایی
روند صعودی تأیید مواد اولیه غذایی جدید
از سال ۲۰۲۰ تاکنون، تعداد مواد اولیه غذایی جدید رشد چشمگیری داشته است. تنها در سال ۲۰۲۵، سه اطلاعیه صادر شده که شامل D-allulose، پلیفنولهای شکوفه گیلاس و سایر مواد عملکردی جدید است.
این رشد نشاندهنده:
افزایش سرمایهگذاری صنایع غذایی
رشد سریع بیوتکنولوژی و استخراجهای نوین
نیاز بازار جهانی به مواد اولیه دارای ارزش افزوده است
فهرست منتخب مواد اولیه غذایی جدید (۲۰۲۰–۲۰۲۵)
۲۰۲۵ – مهمترین مواد جدید تأیید شده
D-Allulose – شیرینکننده کمکالری
Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3799
Bifidobacterium animalis subsp. lactis BLA80
Bifidobacterium longum infantis LMG 11588
Sodium Hyaluronate (extraction method)
پلیفنولهای شکوفه گیلاس
گرده چاودار
پلیفنولهای استویا
برگ لیمویی مورد
آنتوسیانینهای ماکیبری
لیپیدهای قطبی گندم
کلسیم BHB
۲۰۲۴ – نمونههای مهم
کشت Camellia chrysantha
روغن Nannochloropsis
پروآنتوسیانیدینها
آرابینوزایلان
N-acetyl-glucosamine
Dendrobium protocorm
کلایورومایسس مارکسیانوس
۲۰۲۳
برگ Yerba Mate
آدامس هلو
آنتوسیانینهای بلوبری
نمک دیسدیم PQQ
مغز دانه Xanthoceras sorbifolium
۲۰۲۲–۲۰۲۰
Chlamydomonas reinhardtii
پلیفنولهای نیشکر
β-1,3/α-1,3-glucan
نانوکلروپسیس گادیتانا
هیالورونات سدیم
اندام باردهی Cordyceps
این فهرست، نشاندهنده تمرکز چین بر:
بیواکتیوها، پروبیوتیکها، پلیفنولها، عصارههای گیاهی و شیرینکنندههای نوین است.
جمعبندی
با توجه به رشد نوآوری در صنعت غذا، چین تبدیل به یکی از پیشروترین بازارهای توسعه مواد اولیه غذایی و شیمیایی شده است. شناخت روند صدور مجوز برای «سه دسته جدید غذایی» میتواند برای شرکتهای فعال در:
صادرات مواد اولیه
واردات ترکیبات جدید
تولید افزودنیهای غذایی
بیوتکنولوژی و نوتریشن
و شرکتهایی مانند زکیه تجارت
مزیت رقابتی قابل توجهی ایجاد کند.
