طرز تهیه لواشک با استفاده از جوهر لیمو یا اسید سیتریک

اگر تا به حال خواستید لواشک میوه ای سفارشی خود را بسازید، راهنمای گام به گام ما همان چیزی است که شما نیاز دارید! این دستور تهیه لواشک آسان است و مواد مصنوعی ندارد. بچه ها و بزرگسالان آن را دوست خواهند داشت! گاهی اوقات می توانید احساس کنید که در میوه ها غرق شده اید. شما در آن زمان غرق در هر چیزی هستید که از درختان رها می شود. یکی از کارهایی که می توانید با میوه های اضافی فصل انجام دهید این است که لواشک میوه  درست کنید،خیلی ازمادردوران  بچگی عاشق این چیزها بوده ایم این یک میان وعده عالی بود، به ما انرژی فوری می داد و بسته بندی آن آسان بود. در این مطلب به بررسی طرز تهیه لواشک با استفاده از جوهر لیمو یا اسید سیتریک پرداخته شده است.

معرفی جوهر لیمو

جوهر لیمو یا اسید ستریک یک طعم دهنده است که در مرکباتی مثل پرتغال و لیمو ترش وجود دارد.جوهر لیمو یا اسد ستریک در صنایع غذایی کاربرد فراونی دارد و می توان آن را در اکثر محصولات غذایی دید همین طور این ماده در صنایع بهداشتی و آرایشی به وفور استفاده می شود والبته در تهیه لواشک هم که موضوع این مطلب هم هست استفاده می شود .فرمول شیمیایی آن C6H8O7 می باشد.جوهر لیمو صرفا از لیمو تهیه نمی شود بلکه می توان آن را از تمامی مرکبات استخراج کرد.جوهر لیمو برای حفظ طعم لواشک وماندگاری طولانی می تواند گزینه خوبی باشد.دراین مطلب دستورالعمل لازم جهت طرز تهیه لواشک  جوهر لیمو  به تفصیل آمده است.

دستورالعمل لازم برای تهیه لواشک با استفاده از جوهر لیمو

آنچه در زیر می آید یک دستورالعمل کلی برای تهیه لواشک  میوه با جوهر لیمو  است.میوه ها به یک نحوه خاص استفاده نمی شوند  برخی ازمیوه  ها  ممکن است به خوبی با چیزهای دیگر مانند گیلاس با بادام آسیاب شده مخلوط شوند.برخی از مردم ترجیح می دهند فقط میوه خام را میل کنند. همچنین بعضی از مردم ابتدا میوه را می پزندتا طعم آن بیشتر شود و هر گونه باکتری که ممکن است در کمین میوه باشد را از بین ببرند.قبل از همه چیز در مورد تهیه لواشک با جوهر لیمو در اینجا چند پیشنهاد استفاده از انواع میوه ها  برای شروع شما وجود دارد:

انواع توت ها – مانند توت فرنگی، زغال اخته، تمشک، شاه توت

میوه های هسته دار – به عنوان مثال زردآلو، آلو، هلو

میوه های استوایی – مانند انبه، موز، آناناس، پاپایا

مرکبات – به عنوان مثال پرتقال، لیمو، گریپ فروت

سایر میوه ها – مانند سیب، گلابی، هندوانه، کیوی، انگور

سبزیجات – به عنوان مثال، کدو تنبل، ریواس، کدو سبز، اسفناج

با گیاهان – مانند ریحان، نعناع، ​​مریم گلی، رزماری مزه دار کنید.

ادویه جات مانند دارچین، جوز هندی، گشنیز، فلفل دلمه ای، میخک، زنجبیل، یا ادویه را اضافه کنید.

چند توصیه کلی هنگام تهیه لواشک

می توانید از پوشش پلاستیکی برای قرارگیری لواشک استفاده کنید ،اگر نمی خواهید از پوشش پلاستیکی استفاده کنید، می توانید سینی فر خود را با کاغذ روغنی یا ظرف سیلیکونی بپوشانید.میوه خود را هر از گاهی چک کنید .لواشک زمانی آماده می شود که خشک شود و به ظرف نچسبد.درپایان  سعی کنید از میوه های کاملا رسیده استفاده کنید.

طرز تهیه لواشک با جوهر لیمو

• زمان آماده سازی:
• ۲۰ دقیقه
• زمان پخت:
• ۸ساعت
• زمان کل:
• ۸ ساعت 20 دقیقه
• تعداد وعده عذایی:
• 10 وعده
• بازده:
• 1 ورق
• مواد لازم برای تهیه لواشک
• میوه های تازه (زردآلو، هلو، آلو، توت، سیب، گلابی یا انگور)
• آب
• جوهر لیمو
• شکر (در صورت نیاز)
• ادویه هایی مانند دارچین و جوز هندی، اختیاری است.

روش تهیه لواشک با استفاده از اسید سیتریک

میوه را بشویید. اگر با میوه هسته دار کار می کنید، هسته ها را بیرون بیاورید، میوه ها را خرد کنید.

اگر ازسیب یا گلابی استفاده می کنید آنها را پوست بگیرید و هسته را جدا کنید سپس آن راخرد کنید. اگر از انگور استفاده می کنید، ساقه آن را جدا کنید.

قبل از ادامه، میوه را بچشید. توجه داشته باشید که میوه چقدر شیرین است. اگر خیلی شیرین است (به عنوان مثال انگور کاملا به اصطلاح رسیده ) نیازی به افزودن شکر ندارید. اگر هنوز کمی نارس است، ممکن است لازم باشد در مرحله بعد مقداری شکر اضافه کنید.

میوه رابا آب بجوشانید و له کنید:

میوه ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. به ازای هر ۴ فنجان میوه خرد شده، نصف فنجان آب اضافه کنید.

روی حرارت ملایم بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵دقیقه یا تا زمانی که میوه ها پخته شوند، روی حرارت ملایم بجوشد. درپوش را باز کنید و هم بزنید.

از دستگاه پوره سیب زمینی برای له کردن میوه ها در تابه استفاده کنید

در صورت تمایل با شکر و ادویه مزه دار کنید:

میوه را بچشید و تعیین کنید چه مقدار شکر، جوهر لیمو یا ادویه جات اضافه کنید.

در صورت نیاز شکر را به مقدار کم (هر بار 1 قاشق غذاخوری) به میزان شیرینی دلخواه خود اضافه کنید.

جوهر لیمو  را هر بار یک قاشق چایخوری اضافه کنید تا طعم میوه روشن شود. در صورت تمایل یک یا دو عدد دارچین، جوز هندی یا سایر ادویه ها را اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.

به جوشیدن ادامه دهید و هم بزنید تا شکر اضافه شده کاملاً حل شود و پوره میوه غلیظ شود، 5 یا 10 (یا بیشتر) دقیقه دیگر.

توجه: اگر از انگور استفاده می کنید، آب انگورهای له شده را صاف کنید تا آب انگور بدست بیاید . آنچه را که باقی می‌ماند، از طریق آسیاب غذا عبور دهید تا پوره را برای مرحله بعدی آماده شود.

میوه  پخته شده را پوره کنید:

پوره را در آسیاب غذا یا چینی بریزید. از طرف دیگر، میوه ها را در مخلوط کن یا غذاساز کاملا پوره کنید. پوره باید خیلی صاف باشد.

دوباره بچشید و در صورت لزوم شکر/جوهر لیمو/ادویه را تنظیم کنید.

پوره را روی یک ورقه پخت آستر شده بریزید:

یک ورقه پخت لبه دار را با یک پوشش پلاستیکی مقاوم و مقاوم در برابر حرارت (نوعی که ایمن در مایکروویو است) بپوشانید. پوره را روی ورقه پخت خط‌دار ریخته و در فر قرار دهید

فر را با دمای ۱۴۰درجه فارنهایت گرم کنید  از تماس پلاستیکی با کناره های فر یا قفسه های فر جلوگیری کنید. همچنین، سعی کنید مطمئن شوید که پوشش پلاستیکی روی پوره تا نشده باشد. اگر این اتفاق بیفتد، پوره خشک نمی شود.

اگر تنظیمات همرفتی دارید، از آن استفاده کنید. روند خشک شدن را تسریع می کند. اجازه دهید تا زمانی که پوره به لواشک  در بیاید، در فر خشک شود. معمولا یک شب در فر قرار می دهیم، حدود 8 تا 12 ساعت درفر بماند.لواشک میوه ای  زمانی آماده است که دیگر به لمس نچسبد.برای نگهداری در پوشش پلاستیکی آن را بپیچید.وقتی لواشک آماده شد، می توانید به راحتی آن را از پوشش پلاستیکی جدا کنید.

برای نگهداری آن را در پوشش پلاستیکی بغلتانید و در ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.می توان لواشک را که به‌صورت رول شده و در یک شیشه درب دار بزرگ یا کیسه زیپ‌دار در دمای اتاق قرار داد، و به‌ راحتی تا یک ماه نگهداری کنید. برای نگهداری طولانی تر (تا 6 ماه)، لواشک  خود را در یخچال قرار دهید. برای نگهداری طولانی تر (تا یک سال)، می توانید لواشک میوه ای  خود را فریز کنید.