آیا تاکنون نام پنیر موزارلا به گوشتان خورده است؟ آیا میدانید که در چه مواردی میتوان از پنیر موزارلا استفاده کرد؟ پنیر موزارلا پنیری محبوب در دنیا بوده که اولین بار در ایتالیا از شیر گاومیش تولید شده است. این پنیر بافتی بسیار نرم و دلمه مانند دارد که با خوردن آن طعم واقعی شیر برایتان تداعی میشود.
امروزه در کشور ایران استقبال از پنیر موزارلا برای موارد مختلف در آشپزی بسیار صورت گرفته است. همچنین از آنجایی که پنیر موزارلا به خاطر داشتن چربی و سدیم پایین یکی از سالمترین پنیرها بوده و بسیاری از افراد آن را جایگزین دیگر پنیرها کردهاند. در ادامه میخواهیم کاربردهای پنیر موزارلا در آشپزی را برای شما بیان نماییم. علاوه بر این به شما پیشنهاد م کنیم که حتما این پنیر را تست نمایید. چرا که هیچ وقت از خوردن آن پشیمان نخواهید شد.
انواع پنیر موزارلا
اصولا پنیرهای موزارلا به صورت دلمه شده و کشدار تولید میشوند و شما میتوانید آن را در حالتهای مختلفی که در بازار موجود هستند تهیه کنید. به طور کلی پنیر موزارلا دارای انواع زیر است:
- پنیرهای گرانا
- پنیرهای رومانو
- پنیرهای رسیده پروولون
- پنیرهای کایسیوکاوالو یا پنیرهای کاشکاوال
خواص پنیر موزارلا
پنیر موزارلا بدان جهت که از شیر گاو تهیه میشود محصولی غنی از کلسیم است که برای بدن بسیار ضروری خواهد بود. همچنین در این پنیر پروتئین، لاکتوز، ویتامین دی و فسفر بسیاری وجود دارد که این موارد باعث افزایش جذب کلسیم در بدن خواهند شد. از آنجایی که مصرف مواد غذایی که سرشار از پتاسیم هستند به جلوگیری از پوکی استخوان کمک میکند و مواد غذایی که سرشار از فسفر هستند، اسیدیته استخوانها و دندانها را کاهش میدهد، بنابراین استفاده از پنیر موزارلا به تمامی افراد توصیه میشود.
به طور کلی ویتامینها و مواد معدنی موجود در پنیر موزارلا عبارتند از: فسفر، کلسیم، سدیم، منیزیم، آهن، زینک، ویتامین ب ۱، ویتامین ب ۲، ویتامین ب ۳، ویتامین ب ۶، ویتامین ای و بتا کارون
کاربرد پنیر موزارلا
پنیر موزارلا برای آن دسته از افرادی که علاقه زیادی به فست فود و غذاهای ایتالیایی، به خصوص پیتزا دارند استفاده میشود. همچنین از این پنیر میتوان برای چرب کردن انواع گوشت یا نرم کردن مرغ شکمپر نیز استفاده کرد. پنیر موزارلا به خاطر بافت نرمی که دارد، در انواع سالاد، ساندویچهای سرد و غذاهایی مانند کراستینی نیز مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین در تهیه انواع ساندویچ فراموش نکنید که با استفاده از پنیر موزارلا میتوانید طعمی متفاوت و دلنشین به آن ببخشید.
نحوه نگهداری از پنیر موزارلا تازه
اگر پنیر موزارلا تازه برای استفاده در مواد غذایی خود تهیه کردهاید، بهتر است تا زمانی که میخواهید آن را سرو کنید پنیر را در آب غوطهور بگذارید. همچنین توجه داشته باشید که پنیر موزارلای بستهبندی شده اصولا حاوی مقداری مایع هستند که برای نگهداری درون یخچال باید پنیر را داخل این مایع قرار داد.
از آنجایی که پنیر موزارلا نسبت به دیگر پنیرها بافت سفتتر و رطوبت بیشتری دارد، بنابراین دوام زیادی نداشته و بسیار زود فاسد میشود. از این رو میبایست زمانی که بستهبندی پنیر موزارلا را باز میکنید در مدت یک روز آن را مصرف نمایید. در غیر این صورت اگر قصد نگهداری پنیر موزارلا در یخچال خود را دارید، باید پنیری تهیه کنید که رطوبت کمتر و دوام و ماندگاری بالایی داشته باشد.
سخن آخر
پنیر موزارلا یکی از پرطرفدارترین و خوشمزهترین پنیرهای موجود است که بیشترین کاربرد آن در غذاهای فست فودی خواهد بود. این پنیر علاوه بر طعمی دلنشین، خواص مختلفی نیز دارد که از جمله آنها میتوان به انواع ویتامین و مواد معدنی اشاره کرد.